Il TERZO LUNEDI’ DI DICEMBRE
fiero dei suoi attributi: “cresta e bargigli”.

Moretta è sede di un’antichissima e rinomata fiera annuale del cappone (la prima edizione è del 1561) che si svolge ogni anno il terzo lunedì di dicembre.

A partire dal 2001 l’antica tradizione del cappone, riletta in un’ottica più rispettosa della dignità dell’animale, su proposta del prestigioso Istituto Superiore per l’Agricoltura e l’Ambiente di Verzuolo e collegata ad un programma di valorizzazione di un’antica razza di polli allevata localmente “la gallina bianca di Saluzzo”ha portato alla nascita di “FIERCAPPONE”.

Sulla base di un disciplinare di produzione, castrato chirurgicamente ma con anestesia , non è stato privato di cresta e bargigli; allevato con ritmi e modalità assolutamente naturali che garantiscono qualità organolettiche eccellenti delle carni, “FIERCAPPONE” si presenterà in fiera a Moretta, fiero dei suoi attributi: “cresta e bargigli”.